喝粥对人体的好处：1、容易消化；2、增强食欲，补充体力；3、防止便秘；4、预防感冒；5、防止喉咙干涩；6、调养肠胃；7、延年益寿； 中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。 粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。
羊肾粥【来源】《本草纲目》【原料】羊腰子一对(去油脂块)，草果6克，陈皮6克，砂仁6克，粳米100克，盐、姜、葱、调料各适量。【制作】先用水煮羊腰及草果、陈皮、砂仁(此三味用纱布包好)，汤成取出纱布包，放入米及调料煮成粥。【用法】晨起当早餐食。【疗效】补肾益精，壮阳益胃。凡脾肾阳虚，经脉失荣而致的腰疼、酸楚等症，均可食此粥。特别适宜于脾肾两虚的老年五劳七伤等症。