营养粥谱大全
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营养粥谱大全-羊肉山药粥

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什么是粥谱?

 喝粥对人体的好处:1、容易消化;2、增强食欲,补充体力;3、防止便秘;4、预防感冒;5、防止喉咙干涩;6、调养肠胃;7、延年益寿;
 中医认为,小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
 粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做“米油”,俗称粥油。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。

粥谱 - 羊肉山药粥怎么做?

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羊肉山药粥

羊肉山药粥
【来源】《饮膳正要》
【原料】瘦羊肉100克,生山药50克,粳米100克。
【制作】先将羊肉与山药分别煮至熟烂,剁如泥状,后于羊肉汤内相和,并下来煮粥。
【用法】空腹温热服食。
【疗效】益气补虚,温中暖下。治虚劳赢瘦、产后虚冷、寒疵腹痛等。