喝粥对人体的好处：1、容易消化；2、增强食欲，补充体力；3、防止便秘；4、预防感冒；5、防止喉咙干涩；6、调养肠胃；7、延年益寿； 中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。 粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。
羊骨粥【来源】《千金翼方》【原料】羊骨1000克左右，粳米或糯米(100克，细盐少许，葱白2根，生姜3-5片。【制作】取新鲜羊骨，洗净，斩碎，加水煎汤，然后取汤代水，下米煮粥，待粥将成时，加入细盐、生姜、葱白，稍煮2-3沸，即可食用。【用法】服不拘时。【疗效】补骨气，强筋骨，健脾胃。适用于虚劳羸瘦、肾脏虚冷、腰脊转动不利、腿膝无力、筋骨挛痛、脾胃虚弱、久泻以及血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血。