所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。 中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。 目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学――本草学。
辣椒茎(《重庆草药》)【异名】海椒梗。【来源】为茄科植物辣椒的茎。植物形态详"辣椒"条。【采集】9～10月采。【性味】味辛，性热，无毒。【功用主治】除寒湿，逐冷痹，散瘀血凝滞。治风湿冷痛，冻疮。【用法与用量】外用：煎水洗。