喝粥对人体的好处：1、容易消化；2、增强食欲，补充体力；3、防止便秘；4、预防感冒；5、防止喉咙干涩；6、调养肠胃；7、延年益寿； 中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。 粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。
荜拔粥【来源】《养生食鉴》【原料】荜拔2-4克，胡椒1-3克，粳米100克。【制作】先将荜拔，胡椒研为极细粉末。用粳米煮粥，待煮沸后调入以上二味药末，再煮成粘稠稀粥即可。【用法】早晚温热服食，3-5日为1疗程。【疗效】温中、散寒、止痛。适用于虚寒性胃脘疼痛，食欲不振，呕吐，肠鸣泄泻。【注意事项】凡一切实热证及阴虚有火者忌用。